Sådan soltørres og tørres tomater

Instruktioner

1. Opvarm ovnen til 250 ° F. Læg et stort bageplade med pergamentpapir.
2. Skær tomaterne i halv længde. Placer dem med skåret side opad på bagepladen.
3. Bages til 2.5 til 3.5 timer, eller indtil tomaterne er tørret ud, og hold øje med tomaterne, så de ikke brænder.
4. Fjern fra ovnen.

1. Hvordan laver man soltørrede tomater og opbevarer dem?
2. Hvordan opbevarer du tørrede tomater i ovnen?
3. Tørres soltørrede tomater i solen?
4. Hvad hvis jeg ikke har soltørrede tomater?
5. Hvorfor er mine soltørrede tomater sorte?
6. Skal jeg rehydrere soltørrede tomater?
7. Hvad kan du gøre med soltørrede tomater i olie?
8. Kan du tørre tomater i en dehydrator?
9. Hvordan tørrer og konserverer du tomater?
10. Kan jeg soltørre tomater derhjemme?
11. Hvad er de bedste tomater til soltørring?
12. Hvad er forskellen mellem soltørrede tomater og almindelige tomater?

Hvordan laver man soltørrede tomater og opbevarer dem?

Tutorial til tørring af tomater & Opbevaring i olivenolie

1. Linje tomathalvdelene på en dehydratorbakke, skåret med siden opad. ...
2. Dyp tørrede tomater i eddike. ...
3. Fortsæt med at dyppe de tørrede tomater i eddike, lad dem dryppe og læg dem i krukken, indtil krukken er fuld til krukkerne på krukken.

Hvordan opbevarer du tørrede tomater i ovnen?

Når de alle er tørrede, mørkerøde og krøllede, skal du fjerne gryden fra ovnen. Lad afkøle helt. Opbevares i en plastikpose i køleskabet eller i en glasbeholder med lidt olivenolie, ca. 3-4 spsk. De kan opbevares sikkert i cirka en måned i køleskabet.

Tørres soltørrede tomater i solen?

Soltørrede tomater er modne tomater, der mister det meste af deres vandindhold efter at have brugt størstedelen af ​​deres tørretid i solen. ... Typisk tilbringer tomater 4–10 dage i solen for at soltørringsprocessen skal være færdig.

Hvad hvis jeg ikke har soltørrede tomater?

Erstatning for soltørrede tomater

Brug 1 1/2 kopper drænet dåse tomater vil fungere, men din sauce bliver tyndere. Brug blomme tomater på dåse eller italienske San Marzanos. ELLER - Brug 4-6 friske blommetomater, frøet og hakket. ... ELLER - Brug 3-5 spiseskefulde tomatpuré pr. 3-5 soltørrede tomater.

Hvorfor er mine soltørrede tomater sorte?

Der er mindst to mulige årsager til, at tørrede tomater bliver sorte. Excalibur siger, "... lave syrer bliver sorte, når de er dehydreret"; Så let at bevare siger, ”Sort farve kan udvikle sig på grund af oxidation.”(SETP, 2014, side 348) (luft kommer til dem under opbevaring).

Skal jeg rehydrere soltørrede tomater?

Medmindre du køber dine soltørrede tomater pakket i olie, skal de rehydreres med væske. En tommelfingerregel er at dække soltørrede tomater med varmt vand og suge i to timer ved stuetemperatur. ... Et andet trick for at tilføje mere smag er at suge dem i vin eller bouillon i stedet for vand.

Hvad kan du gøre med soltørrede tomater i olie?

På grund af den fordampede fugtighed bliver soltørrede tomater mørkere og behageligt sej, ofte pakket i olie for at bevare deres bid. Men olien tjener et andet formål: den kan bruges til at tilføje mere smag til retter, der kræver olivenolie. Du skal blot erstatte mængden af ​​olivenolie i en opskrift med soltørret tomatolie.

Kan du tørre tomater i en dehydrator?

Det er relativt let at tørre dine tomater i en dehydrator, og for det meste udfører apparatet størstedelen af ​​arbejdet for dig. Du skal afsætte ca. 15 minutter til at skære tomaterne op og lægge dem på tørrestativet, men hele processen tager ca. seks til otte timer at gennemføre.

Hvordan tørrer og konserverer du tomater?

Placer skårne tomater med forsiden nedad på tørrestativer til dehydrator (eller på ovnens bageplade). Lad ikke tomatstykkerne overlappe hinanden. Brug en madtørrer til at tørre tomaterne på 120 til 130 grader F i ca. 18-20 timer ELLER i 4-5 timer i 200 graders ovn.

Kan jeg soltørre tomater derhjemme?

For at lave soltørrede tomater i ovnen skal du blot ... Forbered dine tomater. Super simpelt - skiv tomaterne i to på langs *, fordel dem ud i et jævnt lag med skåret side op på et pergamentdækket bageplade, og krydre derefter med salt. Langsom stege.

Hvad er de bedste tomater til soltørring?

De bedste tomater til tørring er røde, stærke smagsvarianter, der ikke er for flydende og har normal størrelse. Små 'kirsebær'-tomater er for svimlende, og store oksekøds- eller blommerorter synes ikke at tørre ordentligt ud. Ailsa Craig er en, vi har tørret med succes. Gartnerens glæde eller Moneymaker skal tørre godt.

Hvad er forskellen mellem soltørrede tomater og almindelige tomater?

Soltørrede tomater er tomater, der er blevet dehydreret ved at blive placeret i solen, en dehydrator eller en ovn. Når de er tørret, krymper tomaterne op og mister 90% af deres vægt på grund af tabet af deres vandindhold. Soltørrede tomater er søde, klæbrige og seje og bruges til at pynte retter som salater og pasta.