Sådan høstes og opbevares tomater

Om efteråret, når en frost eller en fryse truer, kan næsten modne grønne tomater plukkes og pakkes individuelt i avis og opbevares ved stuetemperatur i mørke, indtil de modner. Høst tomater ved at skære dem fra vinstokken med en havebeskærer eller skarp kniv.

1. Hvordan opbevarer du tomater efter høst?
2. Hvordan holder du tomater friske længere?
3. Hvordan får man tomater til at vare længere i køleskabet?
4. Hvornår skal du plukke tomater fra planten?
5. Skal jeg vaske tomater inden opbevaring?
6. Skal du vaske tomater efter plukning?
7. Kan jeg fryse tomater hele?
8. Gør tomater længere i køleskabet eller på disken?
9. Hvordan opbevarer du tomater i en måned?
10. Hvad kan jeg gøre med masser af tomater?
11. Hvorfor du ikke skal sætte tomater i køleskabet?
12. Modnes tomater hurtigere på eller uden for vinstokken?

Hvordan opbevarer du tomater efter høst?

Vask og tør dine tomathøst inden opbevaring. Medmindre du planlægger at opbevare dine tomater i over en uge, fungerer en vindueskarm, bordplade eller skål fint. Hvis du ved, at du ikke vil bruge dem de næste par dage, så hjælper lavere temperaturer (en kølig indgang, køleskabet) med at bevare frugten.

Hvordan holder du tomater friske længere?

Tag en pose med lynlås og læg alle tomaterne i den og forsegl den tæt. Opbevar disse tomater i fryseren, og lad dem fryse. Du kan bruge dem, når og når du har brug for dem. Sørg for at tø dem eller mikrobølgeovn dem i et par sekunder for at tage dem i brug.

Hvordan får man tomater til at vare længere i køleskabet?

Og vigtigst af alt for at holde dem friskere længere skal du opbevare stængelsiden nedad, mens de er færdige med modning. America's Test Kitchen hævder, at fordelene er dobbelt: blokering af, hvor tomatens stilk var, forhindrer fugt i at forlade tomat og blokerer luft (og dermed skimmel og bakterier) i at komme ind i tomaten.

Hvornår skal du plukke tomater fra planten?

Når tomaten når et stadium, hvor den er omkring ½ grøn og ½ lyserød (kaldet 'breaker stage'), kan tomaten høstes og modnes af vinstokken uden tab af smag, kvalitet eller ernæring.

Skal jeg vaske tomater inden opbevaring?

Hold dit køleskab rent og koldt (40 grader F eller derunder). For at forhindre ødelæggelse og skimmelvækst under opbevaring er det bedst at vaske tomater lige før du spiser eller forbereder dem. Inden du håndterer friske tomater, skal du vaske dine hænder med varmt sæbevand i 20 sekunder.

Skal du vaske tomater efter plukning?

Hvis de er umodne, såsom grønne tomater, skal du opbevare dem ved stuetemperatur for at forbedre modningsprocessen. ... Nogle grøntsager skal vaskes i koldt rindende vand umiddelbart efter høstningen for at fjerne jord, støv eller andre forurenende stoffer og for at hjælpe med at sænke temperaturen.

Kan jeg fryse tomater hele?

Vidste du, at du kan fryse rå tomater med og uden deres skind? Tomater kan være frosne rå eller kogte, hele, skåret, hakket eller pureret. ... Frosne tomater bruges bedst i kogte fødevarer som supper, saucer og gryderetter, da de bliver grødet, når de er optøet.

Gør tomater længere i køleskabet eller på disken?

Modne tomater skal stadig holdes på din tæller, afdækket, hvis du skal nyde tomaten den næste dag eller to. Men længere end det - anbefalingen er at køle ned. En halvdårlig tomat er meget bedre end en råddent, formet tomat. Køling nedsætter henfaldet.

Hvordan opbevarer du tomater i en måned?

For at opbevare tomaterne i køleskabet eller fryseren skal du placere dem i en pose med lynlås og presse ekstra luft ud. Sæt dem i køleskabet i op til en måned, eller læg dem i fryseren.

Hvad kan jeg gøre med masser af tomater?

For at bevare den friske sommersmag bliver kreativ, tænk: langsomstegte tomater, hjemmelavet ketchup, sauce, cocktails og meget mere.

1. Tomat Conserva. ...
2. Hjemmelavet tomatketchup. ...
3. Tomatsalsa. ...
4. Gazpacho. ...
5. Tomatsyltetøj. ...
6. Rå, frisk tomatsauce. ...
7. Tomatpuré. ...
8. Langsomstegte tomater.

Hvorfor du ikke skal sætte tomater i køleskabet?

Et køleskab er koldt - koldere end det er ideelt til tomater. ... Og her er den anden ting at vide: Køleskabet er ikke godt til tomater - det kan nedbryde deres tekstur og dæmpe deres smag - men det er langt mere skadeligt for tomater af lavere kvalitet og undermodne end det er for virkelig modne, lækre.

Modnes tomater hurtigere på eller uden for vinstokken?

Tomater modnes hurtigere på vinstokken, når de vokser under optimale klimaforhold. Anbring dem indendørs ved siden af ​​ethylenproducerende frugter for at få de bedste resultater. Temperaturændringer kan forhindre produktion af caroten og lycopen, de stoffer, der er ansvarlige for tomatens røde farve.