CorseMachin
I råpakningsmetoden kombinerer du ikke sirup og ferskner i en gryde og koger inden frugten pakkes i krukken.) Fyld varme, steriliserede dåse krukker med frugt og kogevæske. Brug en slev til at placere halverede frugter i lag med skåret side nedad. Top med ekstra varm sirup, der efterlader ½-tommer hovedrum.
- Skal ferskner være modne inden konserves?
- Hvad er den bedste måde at kan ferskner på?
- Hvorfor blev mine ferskenfrugter i hjemmet brune?
- Hvorfor flyder mine ferskner på dåse?
- Hvor længe holder fersken ferskner?
- Hvor længe koger du ferskner, når du konserverer?
- Hvad kan jeg bruge ferskner på dåse til?
- Hvad skal man lægge på ferskner for at undgå at blive brun?
- Er det OK at spise brune ferskner?
Skal ferskner være modne inden konserves?
Ferskner skal være fuldt modne inden konserves.
Så når du har vognet dine ferskner hjem, skal du lægge dem ud i et godt ventileret rum på aviser, du har spredt over plastik (fordi fersknerne kan sive juice) for at afslutte modningen.
Hvad er den bedste måde at kan ferskner på?
Dåse ferskner i 10 trin:
- Forbered dine krukker: Steriliser krukker, ringe, og sørg for, at du har nye, ubrugte låg, til en ordentlig forsegling.
- Kog vand: Fyld din vandbadkande og kog vandet.
- Skræl ferskner! ...
- Føj ferskner til krukker: Fyld dine krukker med ferskner, når du skærer dem i skiver.
Hvorfor blev mine ferskner i dåse brune?
Brunningsprocessen starter, fordi når du klipper en fersken, aktiveres en gruppe enzymer kaldet polyphenoloxidaser (PPO'er). Disse enzymer skaber meget reaktive brune pigmenter kaldet kinoner, der er sårbare over for oxidation, der får din lyse og smukke fersken til at blive brun.
Hvorfor flyder mine ferskner på dåse?
Råpakket ferskner flyder til toppen af krukken, og krukkerne mister normalt meget af saften (sammen med smag) gennem sifring. Når der siphoning opstår, sidder der undertiden små fødevarefibre mellem krukken og lågets tætningsforbindelse, hvilket forårsager forseglingsfejl.
Hvor længe holder fersken ferskner?
Hvor længe holder dåse ferskner? (Med info til hjemmelavet og købt)
| Type dåse ferskner | Udløb for sikkerhed | Udløb for bedste smag |
|---|---|---|
| Hjemmelavede ferskner | 3 år+ | 1 år |
| Kommercielt dåse ferskner | 5-7 år+ | 3 år |
Hvor længe koger du ferskner, når du konserverer?
Pak de varme ferskner tæt i kvarts- eller pint-murer krukker, og top krukkerne med kogende sirup. Fjern luftboblerne, og sørg for at efterlade 1 tomme hovedrum. Vedhæft 2 del dåse låg og bearbejd i en vandbad dåse i 25 minutter i kvart og 20 minutter til pints (under 1000 fod højde).
Hvad kan jeg bruge ferskner på dåse til?
15 lækre og nemme måder at nyde ferskner på dåse på
- Fersken smoothie. Flyt dig, kale. ...
- Prøv Lo-Cal Plate. Traditionelt bestod den lokale plade af et par ferskenhalvdele, en kop hytteost, nogle skivede tomater og tørskål. ...
- Fersken "Moonshine" ...
- Tilfredsstillende Salsa. ...
- Pork n 'Peaches. ...
- Bedre grill sauce. ...
- Jazz op din havregryn. ...
- Ferskenis.
Hvad skal man lægge på ferskner for at undgå at blive brun?
Hold skårne frugter, såsom æbler, pærer, bananer og ferskner fra at blive brune ved:
- Overtræk dem med en sur juice, såsom citron, appelsin eller ananasjuice.
- Brug et kommercielt antimørkningsmiddel med frugt, såsom Fruit-Fresh® *, og følg producentens anvisninger.
Er det OK at spise brune ferskner?
Den brune inderside kaldes intern nedbrydning af ferskenkødet: Denne interne opdeling sker undertiden, når en ikke-moden fersken opbevares koldt. Ved modning efter køleopbevaring bliver denne del brun og en melagtig smag. Det er stadig godt at spise og nærende, hvis du er fattig og sulten, men det er ikke velsmagende.
